米饭是世界最营养的主食

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2012-11-17 21:42:31 来源:家庭医生在线

  最滋补的是大米

  日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米带没有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素b1、烟酸、胡萝卜素c及钙、铁等营养成分,可不不能 提供人体所需的营养、热量。

  用粳米煮粥以养生延年,在我国已有30000年的历史,粳米粥最上一层粥油不能补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。

  最排毒的是糯米

  糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受没有人 喜爱。糯米含有有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素b2、絮状淀粉等营养成分。

  最助消化的是糙米

  所谓糙米,本来将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”.糙米中的蛋白质、脂肪、胡萝卜素含量都比精白米多。

  米糠层的粗纤维分子助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和联 风的几率。糙米适合一般人群食用,但愿因 糙米红酒度数较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可不不能 将它淘洗后用冷水浸泡过夜,但会 连浸泡水一块儿投入压力锅,煮半小时以上。

  最补肾的是黑米

  黑米营养充足,含有蛋白质、脂肪、b族胡萝卜素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,助于心血管系统的保健,助于儿童骨骼和大脑的发育,并可助于产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。

  最养颜的是薏米

  薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”.薏仁米营养充足,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和胡萝卜素b1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

  中医认为,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。

  最养胃的是小米

  小米又称粱米、粟米、粟谷。其含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。愿因 小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”.

  小米具有健脾和联 、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出,愿因 小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜越来太久食用。